高磷食物有礙健康 消基會籲政府建立資料庫

http://www.cdnews.com.tw 2018-03-14 18:51:35
 合法食品添加物磷酸鹽常被消費者忽略,消基會14日公佈市售食品磷酸鹽含量檢測報告,呼籲政府建立資料庫及營養標示增列磷酸鹽含量,提供高風險族群參考。

 中央社14日報導,消費者文教基金會於2017年底在雙北地區抽驗30件樣品,包括14件火鍋料、2件漢堡肉、14件餅乾零食。14日公布檢測結果顯示,部分零食及加工肉品的磷酸鹽含量偏高,但全數符合衛生福利部食品藥物管理署標準,即食品中的磷酸鹽用量為每公斤3000毫克以下。

 消基會檢測長凌永健表示,許多火鍋料為增添口感與保水度、延長保存期限,會添加磷酸鹽作為品質改良劑或結著劑。今日檢驗結果雖符合用量規範,但台灣缺乏資料庫,消費者不知自身攝取量。

 凌永健說,長期食用高磷食物會影響代謝,造成腎臟負擔,並增加心血管疾病的風險,也要特別限制兒童餅乾零食類攝取量。

 消基會董事長游開雄表示,根據衛福部國健署建議,青少年每日磷攝取量為1000毫克,成人為800毫克,攝取上限為4000毫克。依照國人「每日飲食指南」的建議,每日食用天然膳食含磷就有1305毫克,若再加上食品添加物的磷,每日攝取量恐會過量。

 游開雄表示,食藥署曾於2015年發布磷酸鹽限量標準草案,擬放寬口香糖與泡泡糖至每公斤44克、嫩肉精35克、奶精13.5克,均超過現行規定每公斤3克的規範,食藥署應謹慎評估。

 為避免對腎臟造成負擔,游開雄呼籲業者應少量使用磷酸鹽,消費者應盡量食用天然食物、少吃加工食品。(王冠 編)
 
【中央網路報】